砧板打荷

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2021/06/14
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河南蓉亭餐饮管理有限公司厨师学徒/厨工扫码投递简历
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职位描述
切配:1.掌握菜品的刀工要求、腌制方法,菜色的搭配 2.根据餐谱,按岗位要求提前做好开餐前的备料工作 3.按标准做好本岗位卫生清洁。 打荷:1:根据 菜肴品种和质量要求,把两种或两种以上的主料和辅料进行搭配; 2:负责将配好的原料腌制好调味,上粉上浆,用炉子烹制; 3:协助厨师制作。
专业要求
食品粮食工程类
技能要求
切菜
配菜
打荷
砧板
炉灶
职位发布人
杨锐丽
人事经理
工作地点
郑州
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